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備南食研 糖度60度 熟成冷やし焼き芋 1kg 国産 自家栽培 紅はるか使用 冷凍 焼き芋 冷凍やきいも ライトタイズ (1kg) a
¥5,223
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自社農園にて栽培した紅はるかを使用
いもの「ひげの根」の付着が見られる事がありますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
6ヶ月の熟成をしています。
生いもの状態で糖度15度以上、焼き芋にすると糖度60度前後になります。(分析例)
焼く工程で先に130℃で60分蒸し焼きしてから170℃で15分皮の表面を焼くことにより中はしっとりジューシー外は香ばしい風味になります。
焼き上がり後すぐに-40℃の冷凍庫にて急速冷凍(最新の冷凍技術で急速冷凍)
芋のサイズが上がると味が大味
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